É uma canção tradicional inglesa de autoria desconhecida. A canção teve muitos intérpretes e versões.
No segundo verso, são repetidas as palavras:
salsa, sálvia, alecrim e tomilho. É provável que representem um compromisso do cantor com sua amada.
Uma outra suposição é de que esses eram os ingredientes para se fazer uma poção do amor, segundo uma crença pagã.
Você vai á feira de Scarborough?
Salsa, sávia, alecrim e tomilho;
Relembre-me a alguém que vive lá,
Ela outrora foi meu verdadeiro amor.
"Tinha Alice carinho especial ao cortar um ramo espetadinho do pequenino pé de alecrim. Aconchegava-o na palma das mãos e aspirava seu perfume forte. Lá ia com ele assim, repousado na concha das suas mãos impregnadas daquele aroma inconfundível..."