BC - " Voltando a ser criança "

Está aceito com animação o convite feito pela Sheila, do blog:apenasmulhernacozinha,(link) para esta BC "Dia das Crianças" que promete um passeio gostoso pelas lembranças e sabores da infância dos participantes, com direito a dicas e episódios marcantes.Imperdível; me digam que não? 

Vou dar a partida na máquina do tempo, contando pra vcs sobre uma das minhas sobremesas preferidas feita pela minha mãe: torta de banana ( ao menos era assim que a chamávamos lá em casa).Bastava sentir o aroma da banana derretendo no açúcar dentro da panela que eu vinha correndo de onde estivesse para ajudar a separar as claras dos ovos pro suspiro, enquanto minha mãe já ia preparando o creme de gemas com leite condensado.Todo mundo sabe que bem geladinha, a torta fica especial,mas quem disse que eu esperava, bastava passar a quentura exagerada do forno e lá estava eu me servindo duma poção generosa,srsrs...

A receita é conhecidíssima.Vamos à ela:

1/2 dúzia de banana d'água cortadas em rodelas

4 ovos_ separados em claras e gemas

1 lata de leite condensado

A mesma medida de leite de vaca

8 colheres de açúcar pro suspiro

4 colheres pra calda do doce

Comece derretendo o açúcar com uma colher d'água e à medida que a cor dourada for chegando na calda coloque as bananas cortadas em rodelas mexendo sempre até que se fundam numa consistência pastosa.Reserve.Noutra panela junte o leite condensado, o leite de vaca e as 4 gemas mexendo sempre até que se forme um creme homogêneo.Numa vasilha ( batedeira) bata as claras em ponto-neve firme e vá acrescentando o açúcar de duas em duas colheres por vez até finalizar as 8 medidas.

Arrume num pirex as camadas:   1ª _ doce de banana

                                                  2ª __ creme de gemas

                                              3ª __ suspiro cru. 

Leve ao forno de 180¨ por uns 30 minutos até que o suspiro doure e bon apetit!

Outras lembranças vieram grudar-se à esta que eu trouxe aqui ,mas se for descrever uma a uma precisaria duns cinco posts desta BC, assim vou só contar pra vcs da crocância maravilhosa que era a massa da pizza caseira que minha tia fazia pros nossos lanches de fim de semana, do sabor picante do guando com paio feito pela minha avó, das panquecas fininhas com recheio de frango suculento que minha outra tia fazia e dos finos doces caramelizados ( que já contei Aqui num post passado) feitos pela minha  tia-madrinha.

Sabores inesquecíveis não me faltam e acredito que a ninguém que pôde ter o privilégio de conviver com pessoas habilidosas na cozinha e, com certeza esta BC cheia das delícias vai comprovar isto em grande estilo.

Boas comemorações pra vcs; com as crianças/para as crianças/pelas crianças!

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" Quando olho uma criança,ela me inspira dois sentimentos, ternura pelo que é, e respeito pelo que possa ser!"

Jean Piaget 

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Imagem: mdemulher.abril.com